Haben Sie schon einmal „Briza“ oder „Župa malonova“ probiert? Diese Suppe aus „Malon“, „Batuda“ (Sauermilch) und Bohnen oder Kartoffeln gehört zur kulinarischen Tradition der Natisone-Täler. Bis zum 8. Dezember finden Sie sie auf einigen der Menüs der Einladung zum Schmaus, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Benečija zu besuchen und sie zu kosten.
Der „Malon“, die Hauptzutat der „Briza“ bzw. der nach ihr benannten „Župa malonova“, ist eine Kürbissorte, die in den Natisone-Tälern wächst und für die die Gemeinschaft Slow Food Travel Valli del Natisone e Torre dafür gesorgt hat, dass der Malon zum Slow Food Präsidium wurde.
Im folgenden Video spricht unsere Caterina vom Bauernhof La Casa Delle Rondini, Unternehmerin des Vereins Le Donne della Benečija und Gastronomin der Einladung zum Schmaus in einem Interview auf der Messe Terra Madre - Salone del Gusto in Turin, an der auch wir zusammen mit den anderen Veranstaltern der Slow Food Travel Gemeinschaft Valli del Natisone e Torre teilgenommen haben, über den Malon.