Ste že kdaj poskusili brizo ali župo malonovo? Ta juha, pripravljena iz malona, batude (kislega mleka) in fižola ali krompirja, je del kulinarične tradicije Nadiških dolin. Do 8. decembra jo lahko najdete na nekaterih menijih pobude "Vabilo na kosilo“, zato ne zamudite priložnosti, da obiščete Benečijo in jo poskusite.
Malon, glavna sestavina brize ali po njem poimenovane župe malonove, je vrsta buče, iz Nadiških dolin in za katero je skupnost Slow Food Travel Valli del Natisone e Torre poskrbela za to, da je postala Predsedstvo Slow Food.
Tu spodaj naša Caterina s kmečkega turizma La Casa Delle Rondini, pa tudi podjetnica združenja Le Donne della Benečija in gostinka Vabila na kosilo, govori o malonu v intervjuju, ki je potekal na sejmu Terra Madre - Salone del Gusto v Turinu, na katerem smo skupaj z drugimi ponudniki skupnosti Slow Food Travel Valli del Natisone e Torre sodelovali tudi mi.