25 € a persona
Che tu sia un curioso appassionato o un intenditore in cerca di nuove sfumature, questa esperienza è pensata per farti scoprire l’anima più autentica dei formaggi della Benečija.
- Imparerai a degustare il formaggio in modo consapevole, coinvolgendo tutti i sensi: vista, tatto, gusto, olfatto… e persino l’udito!
- Scoprirai le caratteristiche distintive dei formaggi locali, prodotti secondo tradizioni antiche e valorizzati da chi vive e lavora in questa terra.
- Degusterai una selezione curata di formaggi vaccini e caprini, realizzati da piccole aziende agricole della Benečija, dove gli animali vengono allevati in modo naturale e rispettoso.
- Conoscerai le tecniche dei casari locali, tramandate di generazione in generazione, e i sapori autentici che fanno parte della memoria gastronomica del territorio.
Descrizione
Nel cuore verde della Benečija, tra i boschi delle Valli del Natisone, si trova il piccolo borgo di Altana. A pochi passi dalle suggestive Cascate di Kot e a meno di 10 minuti di auto dal celebre Santuario di Castelmonte, potrai vivere un’esperienza autentica guidata da chi il territorio lo ama e lo racconta ogni giorno: Tiziana.
Storica ristoratrice locale, Tiziana è conosciuta per la sua passione nel valorizzare la cucina tradizionale, scegliendo con cura ingredienti stagionali e a chilometro zero, provenienti da piccole aziende agricole della zona. Ogni piatto che propone è un omaggio alla terra, preparato secondo i principi dello Slow Food.
Ad accoglierti sarà proprio lei, nella sua trattoria di famiglia – Da Walter. Un luogo semplice e genuino, amato dai locali e dai viaggiatori curiosi, dove il tempo sembra essersi fermato e dove i sapori raccontano storie antiche.
Durante l’esperienza, Tiziana ti guiderà in una degustazione guidata e comparativa di formaggi locali, accompagnati da pane artigianale, erbe spontanee, ortaggi di stagione e abbinamenti con vini tipici, tra proposte classiche e tocchi creativi. Imparerai a riconoscere profumi, consistenze e aromi con occhi e palato nuovi.
Un’occasione unica per scoprire il territorio attraverso il cibo, il racconto e l’ospitalità autentica di chi lo vive ogni giorno.
Maggiori informazioni:
- Luogo d'incontro: Trattoria Da Walter | Altana 26, 33040 San Leonardo (UD)
Parcheggio libero antistante la trattoria. Disponibilità 10 posti auto circa. - Incluso: Due ore di degustazione guidata con Tiziana con inclusi abbinamenti
- Non incluso: Quanto non espressamente indicato
- Partecipanti: 2–10 persone
- Lingue: Italiano
- Si consiglia di arrivare sul posto di ritrovo 15 minuti prima dell'orario di inizio previsto
- In caso di maltempo l’esperienza si svolgerà interamente al coperto
- In caso di impossibilità a partecipare da parte degli ospiti, non saranno previsti rimborsi, ma sarà possibile svolgere l'esperienza entro i 12 mesi successivi
PRENOTA QUEST'ESPERIENZA
Le persone che risiedono in Benečija (Valli del Natisone, Torre e Resia), con diverse abilità o che raggiungeranno il luogo d'incontro usando i mezzi pubblici o mezzi individuali che non producono CO2 possono accedere a questa esperienza acquistando il biglietto premio-agevolato.
Questa esperienza fa parte del "Menù delle Esperienze" promosso dalla DMO Turismo Benečija in convenzione con le imprese aderenti all'Associazione Invito e Slow Food Travel Valli del Natisone e Torre e Pro Loco Nediške Doline – Valli del Natisone APS.
