16 € a persona
Lezione pratica sulla semina, coltivazione e trasformazione nutraceutica dei piccoli frutti nell'Alta Val Torre.
L’esperienza include:
- Semina e coltivazione: scelta varietà, tecniche di semina diretta o in vivaio, preparazione del terreno, irrigazione sostenibile, difesa biologica e monitoraggio della crescita
- Raccolta dei frutti: riconoscimento della maturazione ottimale, raccolta manuale, conservazione (refrigerazione, essiccazione, stoccaggio)
- Lavorazione nutraceutica: estrazione a freddo, fermentazione, liofilizzazione dolce, preparazione di succhi, polveri, confetture e integratori naturali, analisi sensoriale e nutrizionale
- Educazione al consumo: lettura etichette, confronto tra prodotti industriali e artigianali, effetti su salute e microbiota, ricette funzionali e degustazione guidata
- Approfondimenti aggiuntivi su richiesta.
Attività guidata da una giovane imprenditrice esperta, con focus pratico e diretto sulle tecniche e proprietà dei frutti.
Lingua: italiano
Partecipanti: 1 - 25 persone
PRENOTA QUEST'ESPERIENZA
Le persone che risiedono in Benečija (Valli del Natisone, Torre e Resia), con diverse abilità o che raggiungeranno il luogo d'incontro usando i mezzi pubblici o mezzi individuali che non producono CO2 possono accedere a questa esperienza acquistando il biglietto premio-agevolato.
Questa esperienza fa parte del "Menù delle Esperienze" promosso dalla DMO Turismo Benečija in convenzione con le imprese aderenti all'Associazione Invito e Slow Food Travel Valli del Natisone e Torre e Pro Loco Nediške Doline – Valli del Natisone APS.